-
blåbärsjuicer; utan fibrer leder dessa till en snabbare höjning av blodsockret.
Äpplen: Pektin och polyfenoler som stöttar levern
Äpplen är mer än bara ett vanligt livsmedel. De innehåller en betydande mängd pektin – en vattenlöslig fiber – samt polyfenoler. Tillsammans stöttar dessa leverfunktionen och viktiga metabola markörer. För en översikt gällande pektin, se: PMC442131.
Regelbunden konsumtion av äpplen kan kopplas till lägre nivåer av leverfett och triglycerider, särskilt hos personer med övervikt. Pektin binder fett och kolesterol i tarmen, vilket kan minska upptaget av dessa. Polyfenoler, såsom quercetin, ger ett antioxidantskydd för
