Anisakis férgeket tartalmazhat, amelyek súlyos gyomorfájdalmat, hányást és allergiás reakciókat okoznak.
Sushi/sashimi: Paraziták kockázata, kivéve, ha a halat előzőleg lefagyasztották a lárvák elpusztítása érdekében.
2. Nyers vagy nem kellően átsütött rákfélék
Osztriga, kagyló, kékkagyló: Szűrőedények, amelyek parazitákat, például trematodákat halmozhatnak fel a szennyezett vizekből.
Tünetek: Hasmenés, hasi fájdalom, és néha hosszú távú máj- vagy tüdőproblémák.
3. Mosatlan vagy nyers zöldségek és gyümölcsök
Leveles zöldségek, bogyós gyümölcsök, gyógynövények: Szennyezett talajból vagy vízből hordozhatnak Cyclospora, Giardia vagy Toxoplasma baktériumokat.
Még a biotermékek is szennyeződhetnek, ha kezeletlen vízzel öntözik őket.
4. Pasztőrözött
