Belekeverjük a citromhéjat, és ízlés szerint hozzáadhatjuk a mazsolát is.
Ezután lassan, folyamatos keverés mellett adagoljuk hozzá a lisztes keveréket.
A kapott tésztát muffinformába helyezzük, amelyeket előzőleg papírkapszlival béleltünk.
Előmelegített sütőben, 180 fokon körülbelül 25 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz a tetejük.
