bors
Opcionális: 1 csipet cayenne-i bors vagy chili, ha pikánsabbat szeretnél
Elkészítés:
A paradicsomot mosd meg, vágd negyedekre. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
Tedd egy nagy, vastag aljú fazékba a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát. Főzd közepes lángon 20-25 percig, amíg teljesen puha lesz.
Botmixerrel pürésítsd, majd szűrd át egy szitán, hogy a héj és a magok kimaradjanak.
Tedd vissza a fazékba a szószt, add hozzá az ecetet, a cukrot, a sót és a fűszereket.
Főzd gyenge lángon, gyakran kevergetve 45-60 percig, amíg a mennyiség a felére-harmadára
