állsz a többire? Kattints a következő oldalra az olvasás folytatásához.
A hagyma elnyeli a fehérjeszennyeződéseket, a sárgarépa pedig aranyló színt ad a levesnek. Fontos, hogy mindent alacsony lángon pároljunk, mert egy igazán tiszta levest lassan, alacsony hőmérsékleten kell főzni. A szakácsok azt javasolják, hogy a habot azonnal távolítsuk el, miután a leves forrni kezd, mert ettől zavarossá válhat.
Általában egy darab zellert is tesznek a levesbe, ami kiváló, mert intenzívebbé teszi az aromát és mélyebb ízt ad az ételnek. A zöldségeket egészben, vágatlanul kell tenni, hogy ne essenek széta hosszú
